TimpeNove

Catarratto

Catarratto Biologico DOC Sicilia 2024 Timpe Nove Feudo del Balio

28.00

Uvaggio

100 % Catarratto

ZonA DI ORIGINE

Paceco - Dattilo

VENDEMMIA

Manuale e notturna, prima settimana di agosto.

FERMENTAZIONE

In acciaio a temperatura controllata, per esprimere al meglio il carattere varietale del Catarratto. Nessun uso di legno.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

olore giallo paglierino con riflessi verde. Al naso esprime note erbacee e agrumi gialli: in particolare limone e scorza di cedro.

TEMPERATURE DI SERVIZIO

Da servire tra i 8° – 10°C

ABBINAMENTI

Antipasti di mare, insalate di polpo, pesce alla griglia, formaggi freschi, sushi e sashimi.

SCHEDA TECNICA

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