Scheda Tecnica
Passo Vosca
FRAPPATO DOC SICILIA 2024
Passo Vosca
UVAGGIO:
100 % Frappato
ZONA DI ORIGINE:
Dattilo – Contrada Vosca (Trapani), Sicilia Occidentale. Situato a 200m sul suolo del mare, il terreno si presenta franco argilloso, sabbioso e ricco di micro elementi.
VENDEMMIA:
Manuale, seconda metà di settembre.
FERMENTAZIONE:
Fermentazione a temperatura controllata in acciaio, con macerazione sulle
bucce per esaltare il profilo aromatico varietale. L’affinamento avviene in acciaio e in tonneaux di rovere francese.
note di degustazione
Colore rosso rubino con sfumature violacee. Al naso offre profumi di
frutti rossi freschi, spezie delicate e note floreali. Al palato è elegante, fresco e armonico, con
tannini setosi e buona persistenza.
TEMPERATURE DI SERVIZIO:
14° – 16°C
abbinamenti
Tonno scottato, sushi di carne, carpacci, salumi, caponata
siciliana, carni bianche, formaggi semi stagionati.
